Caviar cítrico: qué es y qué beneficios para la salud tiene

El caviar cítrico se ha puesto de moda en los últimos años, gracias a todos los beneficios y propiedades positivas que aporta a tu salud. A continuación te contamos en qué consiste el caviar cítrico, por si todavía no lo conoces, y te presentamos los principales beneficios que aporta a tu salud. Sigue leyendo para conocer qué es el caviar cítrico y cómo puede ayudarte.

Qué es el caviar cítrico

El caviar cítrico es una fruta cítrica especialmente peculiar, original y llamativa, desconocida por muchos hasta los últimos años, cuando ha empezado a ponerse de moda, sobre todo en los restaurantes de renombre en los que se elaboran recetas vanguardistas con ingredientes originales, saludables, diferentes y siempre sorprendentes. El caviar cítrico no tiene nada que ver con el caviar más allá de la forma interior que toman estas frutas.

Por fuera tiene una forma parecida a la de un limón alargado, pero sorprende cuando lo abres, ya que al cortarlo por la mitad empieza literalmente a moverse porque cuenta con una especie de bolitas que brotan desde su interior y llaman la atención porque realmente parecen cambiar. Se trata de la pulpa del limón, pero en este caso se encuentra formada por perlas pequeñas, con forma de globo y viscosas, que se van expandiendo hacia afuera del fruto la abrirlas. El caviar cítrico se ha vuelto realmente popular en los últimos años, y son muchos los cocineros más vanguardistas de todo el mundo que se han decidido a incluirlo en sus recetas.

El caviar cítrico lo produce un arbusto espinoso pequeño, que es nativo de las selvas tropicales de Australia. El color del caviar cítrico cambia del negro al verde, pasando por el morado, a nivel externo, por dentro las perlas son muy similares al caviar, y son las que tienen el jugo del fruto. Estas perlas suelen ser de color blanco, rosado o verde, con un formato firme y redondo.

Pero es que además de resultar original, sugerente y diferente, el caviar cítrico cuenta con diferentes beneficios para la salud que te presentamos en el punto siguiente, y que te harán querer probar cuanto antes este caviar tan exclusivo.

Qué beneficios aporta a tu salud el caviar cítrico

Como nos han explicado los expertos en cítricos el caviar cítrico es un alimento especialmente rico en vitamina C, que puede superar en gran medida el contenido de esta vitamina que tienen otras frutas. Además, también tiene vitamina B6, fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por otro lado, el caviar cítrico contiene una gran cantidad de polifenol. Los polifenoles son unas sustancias que sirven para proporcionar a tu organismo antioxidantes naturales, y por tanto le ayudan a regenerarse. Los polifenoles suelen estar presentes en diferentes frutas y verduras, pero el caviar cítrico destaca especialmente por la gran cantidad que contiene.

Del mismo modo, el caviar cítrico también aportará potasio y ácido fólico a tu salud y te ayudará a mejorar tu tránsito intestinal, ya que según los expertos es un alimento ideal porque permite tener una mejor digestión.

Por si esto fuera poco, el caviar cítrico también puede ayudar a tu piel, y es un ingrediente altamente valorado en la cosmética natural. En caviar cítrico se usa en cosmética porque tiene un alto contenido de antioxidantes y de vitamina C que permiten combatir de manera eficiente los radicales libres.

Este tipo de caviar te ayudará a revitalizar e hidratar al máximo tu piel en profundidad, ya que cuenta con hasta 44 veces más vitamina C que los arándanos. Por otro lado, los expertos también reseñan que el caviar cítrico cuenta con una buena cantidad de vitamina E, de potasio y de ácido fólico. Además, cuenta con propiedades antisépticas, con lo que sin duda no sólo resulta sabroso, sino también proporcionará muchísimos beneficios a tu salud.

El caviar cítrico también te aportará mayor inmunidad ante cualquier tipo de infección, según los expertos. Este cítrico tan sorprendente tiene mucha vitamina C y por tanto te permitirá fortalecer tu sistema inmunológico mientras disfrutas de una fruta especialmente saludable que podrás degustar en forma de recetas diferentes y originales.

Del mismo modo, los expertos también lo recomiendan para cuidar los dientes y las encías, gracias a su gran cantidad de vitamina C, siendo por el mismo motivo una buena alternativa para retrasar en gran medida el envejecimiento de nuestra piel.

Por otro lado, al contar con una cantidad interesante de vitamina A, también es una buena alternativa para cuidar y proteger tu visión y tus ojos, gracias a sus potentes poderes antioxidantes.

Además, la vitamina E también te permitirá defenderte de todo tipo de enfermedades, ya que cuenta con unas potentes propiedades antioxidantes, siendo especialmente eficiente para prevenir los problemas de salud relacionados con el envejecimiento, como enfermedades del cerebro, de las articulaciones, de los nervios o del corazón.

Del mismo modo, el caviar cítrico es ideal para las personas que suelen tener la tensión muy alta, porque incorpora una buena cantidad de potasio, reduciendo también de esta forma el riesgo de padecer cualquier tipo de enfermedad cardíaca.

Finalmente, el caviar cítrico también es una buena opción si tenemos problemas de anemia, ya que aportará una buena cantidad de hierro a nuestro organismo. El hierro es básico para poder producir glóbulos rojos y conseguir transportar el oxígeno por todo nuestro cuerpo. Al consumir limas y alimentos ricos en hierro reduciremos en gran medida el riesgo de anemia por falta de hierro.